享吃生活健康主編Zoey
現代人日常生活的壓力越來越大，晚上常常有失眠、睡不好的情況出現，這時，或許你可以試試來一杯歐美正流行的「月亮牛奶」！接下來，本篇文章將會介紹什麼是月亮牛奶、月亮牛奶對身體的好處，以及製作所需準備的食材與食譜，就讓我們一起來看看吧！
月亮牛奶是什麼？需要哪些食材？
月亮牛奶（Moon Milk）的概念源自古印度阿育吠陀（Ayurveda）的傳統醫學體系，該體系強調人類身心靈與環境之間的關係，並認為從飲食、運動等各方面的生活型態都會影響到人們的休養生息。其中，在阿育吠陀的記載中，便有提到飲用溫熱的牛奶將有助於助眠。
因此，所謂的月亮牛奶是指以溫牛奶為底，加上蜂蜜、肉桂，與其他「適應原」（adaptogens）食材加熱煮成的牛奶。其中，牛奶所含有的色胺酸及褪黑激素有助於幫助人們助眠，而「適應原」則可以幫助人們對抗外在壓力及疾病，並提升人體的復原能力。
月亮牛奶的基本作法是一杯牛奶，加上一小匙蜂蜜、1/4小匙肉桂、1/4小匙人蔘(ashwagandha，可於印度香料店購得)，一起倒入小鍋中以中小火加熱拌勻，或是使用料理機加熱打勻亦可。
可做為適應原（adaptogens）的食材有哪些？
上述作法是最基礎的月亮牛奶配方，但是，若是在instagram上搜尋標籤 #moonmilk，則可以發現各式各樣的月亮牛奶配方，且顏色會依照加入適應原材料的不同而有差異，如黃色、紫色、藍色、粉紅色等等，而常見的適應原食材如下：
- 薑黃、肉桂、肉荳蔻、黑胡椒
- 酥油或椰子油
- 黃芪或人蔘
- 巴西莓粉或螺旋藻
- 南瓜泥
- 堅果類食材，如杏仁、開心果
- 乾燥花瓣類，如玫瑰乾花瓣、洋甘菊或薰衣草
月亮牛奶對身體有什麼好處？
- 協助入眠：如上所述，晚上飲用溫牛奶有助於放鬆神經，主因為溫牛奶中含有碳水化合物和胺基酸(尤其是色胺酸)，因此睡前飲用溫牛奶有助於入眠。
- 適應原有助於減緩壓力：若選用的適應原為薑黃，則具有抗氧化和抗發炎的作用，可以減緩身體的不適，使睡眠更平穩。若是選用黃芪、人蔘等適應原，則有助於減少壓力賀爾蒙的分泌，進而舒緩壓力帶來的慢性疲勞與情緒波動。
- 降低睡前吃消夜的慾望：與其在睡前吃宵夜點心，不如喝上一杯月亮牛奶，裡面的牛奶、蜂蜜、肉桂等都有微量的天然糖分，有助於減少嗜糖的慾望。
月亮牛奶食譜
基本版食譜
【食材】
牛奶300ml、蜂蜜1小匙、印度人蔘1/4小匙、肉桂1/4小匙、鼠尾草1/4小匙
【作法】
將牛奶倒入小湯鍋中，用小火加熱，再加入肉桂粉、印度人蔘，邊攪拌邊至鍋邊冒泡後熄火，倒入杯中，加入蜂蜜與鼠尾草就完成了！
進階版食譜─藍色月亮牛奶
【食材】
牛奶300ml、蜂蜜1小匙、薑泥1小匙、肉桂1/4小匙、薰衣草1/4小匙、蝶豆花1/4小匙
【作法】
將牛奶倒入小湯鍋中，用小火加熱，再加入薰衣草、蝶豆花、薑泥，輕輕攪拌成水藍色，過濾並倒入杯中，再加上蜂蜜攪拌均勻即可完成！
總而言之，月亮牛奶的成品可能是各式各樣的顏色，主要看加入的適應原是什麼，月亮牛奶是一款養身、好喝又好拍的飲品，推薦給大家嘗試看看！