作者：享吃生活健康主編Zoey
當談及減肥方法時，有一個名字近年來引起了廣泛的關注和討論：門田博光！這位前日本職業棒球選手以其極端的「水煮蛋減肥法」成功在短短8天內減去了驚人的8公斤體重！但是，僅食用水煮蛋單一食材這種極端方法對身體可能造成不可避免的危害。因此，我們也將分享一些相對較為溫和且均衡的水煮蛋減肥法，讓您了解如何在不傷害身體的情況下，以這種方法作為減肥計畫的一部分。
只要水煮蛋一種食材，8天就能瘦8kg
很多想減肥的人都知道，日本前職業棒球選手門田博光透過「水煮蛋減肥法」在8天內便瘦了8公斤！
由於雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素和各式各樣的營養成分，每天只要食用1~2顆雞蛋就能滿足人體所需的8種胺基酸。
而在烹煮水煮蛋的過程中，既不需要用到油，也不需要複雜的料理方式，便可以輕鬆補充營養。而且，水煮蛋的熱量比白飯低很多，因此也成為減肥菜單中重要的食材。
但是，這個方式卻因為過於激烈而有很大的爭議。由於門田博光幾乎每餐都以水煮蛋為主食，雖然減肥成功，但也對健康造成不利的影響，因此「僅食用水煮蛋」的減肥方式並不被營養師所推崇。
想吃生活營養師Kiki認為，水煮蛋一顆大概有200大卡，如果每天只吃水煮蛋來減肥，是能快速見到效果。但是，如果人們所攝取的食物中少了澱粉等碳水化合物作為補充，身體很容易會出現問題。因此，如果能吃對水煮蛋，並且多元搭配其他食物，確實可以達到減肥增肌的效果。
水煮蛋減肥食譜
其實，想要用水煮蛋來減肥但又不想傷害身體的話，只要能將水煮蛋與其他食材搭配，在三餐中將肉和白飯的量減少，嘴饞想吃點心時就吃水煮蛋，便能達到減少熱量減肥的功效。
更輕鬆的方法是將早餐換成1至2顆水煮蛋，午餐與晚餐正常吃，曾經有人嘗試將以往早餐常吃的麵包、蛋餅替換成只吃水煮蛋，並加上少許鹽、胡椒調味，兩週後成功瘦下了2公斤，而且飽足感並未減少，但整體的熱量卻降低了。
水煮蛋如何做？電鍋食譜簡單又方便
用電鍋來煮水煮蛋的方式十分簡單，只要抽出3張衛生紙用水打濕，鋪在電鍋底部，再放上洗淨的生蛋，蒸6分鐘，等電鍋跳起後再悶幾分鐘，就可以煮出方便又美味的水煮蛋了！
早餐食譜─水煮蛋代替澱粉類食物
將早餐常吃的麵包換成2顆水煮蛋，再加上少許鹽、胡椒進行調味，將整體熱量降低的同時又能增加飽足感。
午餐食譜─水煮蛋代替一部份的肉類食物
許多人可能是無肉不歡，每一餐一定要有肉，這時若能加上一顆水煮蛋作為蛋白質補充來源，並將其他的肉類減少，也能減輕卡路里負擔。
晚餐食譜─水煮蛋搭配沙拉增加飽足感
水煮蛋與沙拉搭配的變化很多，可以加上番茄、各式各樣的蔬菜，或是再加一點雞胸肉，淋上低卡低脂的油醋汁，十分清爽可口，熱量也不會太高。
水煮蛋減肥Q&A
Q1：一個人一天可以吃幾顆蛋？
儘管許多人不否認雞蛋有豐富的蛋白質和維生素，但卻認為容易造成血脂和膽固醇升高。事實上，根據美國臨床營養學期刊研究發現，一週吃12顆雞蛋並不會造成膽固醇上升。再根據國健署公布的每日飲食指南，以攝取蛋白質的來源來說，蛋類更優於肉類。因此，一天吃1~2顆蛋是可以接受的。
Q2：水煮蛋減肥導致每日攝取的食物熱量偏低，會對健康有影響嗎？
如果是像日本職棒選手門田博光這樣極端的減肥方式，建議短期執行就好，雖然攝取熱量遠低於每日所需熱量的確能達到迅速的減肥效果，但長期熱量攝取不足會讓身體啟動「低消耗熱量模式」，反而會消耗體內的肌肉量，使基礎代謝越來越低，煩而不利於長期的體重管理。